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2015-03-24T15:06:45+01:00

Madeleines à bosses

Publié par yaya
Madeleines à bosses

Dimanche dernier, j'ai fait des madeleines.

Je ne me rappelle plus où j'avais pris cette recette, c'était il y a longtemps, je l'avais noté rapidement sur mon cahier de recettes.

Alors pour ces petites madeleines (moi j'ai doublé les quantités et j'en ai obtenu 48)

Ingrédients: pour 16 madeleines

- 100g de farine

- 120g de sucre

- 100g de beurre fondu

- 2oeufs légèrement battus

- 1/2 zeste d'orange (j'ai mis citron)

-1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients et mettre au frais pour 30 minutes. Cette étape est très importante car si on ne la respecte pas, vous n'aurez pas la jolie bosse. Et vous pouvez me croire car une fois j'étais pressée, je ne l'ai pas fais, bah du coup madeleine ratées; d’ailleurs j'en avais pas refais depuis, de peur de les rater encore...

Préchauffer le four, très important aussi, la réussite dépend du choque thermique sur la pâte!

Beurrez le moule à madeleines, déposer une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte (ça s’étale tout seul dans l'empreinte une fois au four)! Et hop au four.

Ça cuit très vite, environ 5 minutes, donc bien surveiller!!! Moi j'étais en apnée devant en attendant de voir "la" bosse! Et limite j'ai fais une danse de la victoire devant mon four quand je l'ai vu... Heureusement j'étais seule...

Alors j'aime beaucoup cette recette, elle sont très légères, très bonnes, les enfants ont tout dévorés, j'ai quand même réussi à en manger une!!!! Oui oui UNE, et encore je l'ai mangé en les préparant, j'ai bien fait sinon j'aurais pas pu y gouter...

Donc vous comprendrez que je ne ne peux pas vous dire combien de temps elles se conservent...

Alors vous essayez?

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yaya 27/03/2015 22:04

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